LA CARTE
EN PREMIER
Les Ravioles de langoustines, bouillon crémeux23
Les Saint Jacques, cresson, champignons et noisettes24
Le Maquereau, en rillettes, tartare et cuit à la flamme20
La Galette croustillante de pied de cochon, poireaux vinaigrette20
EN DEUXIEME
Le Saint Pierre, oignons doux des Cévennes, jus de volaille40
Le Croustillant de Merlu de ligne, risotto butternut gingembre agrumes33
Le Filet de Bœuf au poivre, gratin dauphinois45
Le Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade30
Le Pigeon fermier, jus tranché, écrasée de pomme de terre42
EN TROISIEME
Le Fromage de brebis Ossau-Iraty, gelée de piment d'Espelette14
Le Chocolat, confit poire vanille, émulsion chocolat14
Le Sablé aux framboises, crémeux citron, glace vanille14
La Pina Colada14
Le Soufflé au fruit de la passion15
LE MENU DU JOUR DU MIDI HORS JOURS FERIES
Entrée jour + plat du jour + dessert du jour36
LE MENU ENFANT
Nuggets de poulet, frites, glace artisanale13
