LA CARTE

MENU DU REVEILLON 31/12/2023

A 180 €, réservation au 05 59 47 82 89

Les Amuses Bouches
La Raviole de Truffes et champignons,
Emulsion de truffes

Les Saint Jacques en croûte de truffe,
Risotto de châtaignes

La Chartreuse de pintade chaponnée de P.Duplantier, Truffe et Foie Gras
Le Carré chocolat
Les Agrumes et fruit de la passion
Les Mignardises

LA CARTE

EN PREMIER

Les nems de légumes Thaï, vinaigrette au curry17
Le Carpaccio de Saint Jacques, soja-citron vert, noisettes torréfiées25
Les Ravioles de langoustines, émulsion de crustacés23
Les Ris de veau croustillants, salade d'herbes, vinaigrette d'anchois25

EN DEUXIEME

Les Chipirons farcis, dentelle de pied de cochon38
La Lotte rôtie, infusion de citron confit, pousses d'épinards40
Le Pigeon fermier, jus tranché à l'ail, écrasée de pomme de terre42
La Joue de bœuf braisée au vin rouge, légumes glacés37
Le Tartare de Bœuf coupé au couteau, frites et salade28

EN TROISIEME

Le Fromage de brebis Ossau-Iraty, gelée de piment d'Espelette13
Le Carré au chocolat noir14
La Poire pochée, crémeux au citron vert13
Le Dulce de coco-citron, glace coco13
Le Soufflé au fruit de la passion15

LE MENU DU JOUR DU MIDI HORS JOURS FERIES

Entrée jour + plat du jour + dessert du jour35

LE MENU ENFANT

Nuggets de poulet, frites, glace artisanale12

GALERIES PHOTOS

Pour réserver, appelez le 05 59 47 82 89.

Vous pouvez aussi nous envoyer un e-mail à l'adresse restaurant.lesin@orange.fr, en précisant le nombre de personne, le jour, l'horaire ainsi qu'un numéro de téléphone pour que l'on puisse vous recontacter.

Horaires d'ouvertures :