LA CARTE
EN PREMIER
Les Ravioles de langoustines, bouillon crémeux23
Les chipirons poêles, infusion de piment vert doux20
Les Makis de crevette croustillante, avocat et légumes21
Les Nems de légumes Thaï, vinaigrette soja17
La salade de Ris de veau au citron confit25
EN DEUXIEME
Les Saint Jacques, cresson et dentelle de pied de porc40
Le Cabillaud en croute d'agrumes, risotto de topinambour38
Le Paleron de bœuf braise, sauce bordelaise35
Le Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade30
Le Pigeon fermier, jus tranché, écrasée de pomme de terre42
EN TROISIEME
Le Fromage de brebis Ossau-Iraty, gelée de piment d'Espelette14
Le Chocolat Cacahuètes, émulsion praline-cacahuètes14
Le Sablé aux figues caramélisées mascarpone et citron vert14
La Pina Colada12
Le Soufflé au fruit de la passion15
LE MENU DU JOUR DU MIDI HORS JOURS FERIES
Entrée jour + plat du jour + dessert du jour36
LE MENU ENFANT
Nuggets de poulet, frites, glace artisanale13
